Nugget ayam yang diolah dari dada atau paha ayam tanpa tulang. Rasa gurihnya didapat dari keju sehingga tidak perlu menambahkan penyedap lagi.
Bahan
- 500gr dada ayam tanpa tulang, haluskan (bisa juga diganti dengan paha ayam tanpa tulang, hasilnya akan lebih gurih nuggetnya}
- 2 btr telur ayam
- 3 sdm tepung sagu atau tepung Maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr keju parut
- lada sesuai selera
Bahan Pelapis
- 1 butir telur kocok lepas
- 100 gr tepung terigu
- 200gr tepung roti halus
Cara Membuat
- Campurkan dalam wadah ayam, telur, tepung sagu, bawang putih yang sudah dihaluskan, keju parut dan lada. Aduk adonan hingga rata.
- Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan, untuk menyesuaikan asin gurihnya dengan selera masing-masing.
- Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dilapisi kertas roti, kukus selama 30-40 menit ( tutup kukusan dengan serbet bersih) hingga matang. Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan.
- Setelah adonan dingin keluarkan dr loyang lalu potong-potong sesuai selera.
- Setelah adonan dipotong lalu masukkan ke dalam kocokkan telur, tepung terigu, kembali ke kocokkan telur lagi, lalu terakhir tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga adonan habis.
- Masukkan nugget ke dalam kulkas kurang lebih 15 menit sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
- Goreng nugget di api sedang hingga kuning kecokelatan.
- Jika nugget tidak langsung habis digoreng bisa disimpan di dalam freezer memakai wadah kedap udara.