Bitterballen berbahan dasar ayam dengan tambahan wortel yang dicincang halus sehingga bisa memenuhi kebutuhan protein juga vitamin dari sayur. Bisa buat cemilan maupun lauk untuk si kecil. Dengan tambahan keju parut di dalam adonannya sudah membuat rasa gurih tanpa harus menambahkan lagi bahan penyedap sehingga aman untuk disantap si kecil.
Bahan
- 400 gr daging ayam giling
- 150 gr wortel, cincang halus
- 150 gr tepung terigu
- 125 gr keju parut
- 10 sdt butter
- 350 ml susu cair
Bumbu
- 150 gr bawang bombay, cincang halus
- 50 gr bawang prei, cincang halus
- 5 batang seledri, cincang halus
- 2,5 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bahan Pelapis
- 500gr tepung roti kasar
- 3 butir telur kocok lepas
Cara Membuat
- Panaskan wajan, lelehkan butter.
- Masukkan daging ayam, aduk sampai ayam berwarna putih
- Masukkan cincangan wortel, bawang bombay, bawang prei dan seledri
- Setelah harum masukkan tepung terigu aduk-aduk hingga tepung mentahnya hilang lalu matikan api
- Tambahkan susu cair, nyalakan kembali api lalu tambahkan keju parut, garam, lada dan gula. Aduk-aduk terus hingga adonan mengental, setelah adonan mengentai matikan api angkat dan dinginkan
- Setelah adonan dingin bentuk bulat-bulat kecil. Lakukan sampai adonan habis.
- Gulingkan bola-bola bitterballen ke dalam tepung roti lalu celupkan ke dalam telur lalu gulingkan kembali ke dalam tepung roti. Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah selesai memakai adonan pelapis taruh bola-bola bitterballen di dalam wadah kedap udara simpan di kulkas selama 15 menit sebelum digoreng agar tepung roti menempel sempurna.
- Goreng bitterballen di minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.