Nugget ayam yang disajikan dengan rasa yang berbeda yaitu rasa pizza. Rasa yang unik ini didapatkan dengan menggunakan tambahan bumbu yang ada di resep pizza.
Bahan
- 150 gr ayam fillet boleh bagian dada atau paha, haluskan
- 100 gr keju parut
- 50 gr tepung roti
- 2 butir telur ayam
Bumbu
- ½ bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 4 sdm saus tomat
- ½ sdt merica
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt gula putih
- 1 sdt oregano
- ½ sdt basil
Bahan Pelapis
- 1 butir telur kocok lepas
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung roti
Cara Membuat
- Campurkan dalam wadah: ayam, keju parut tepung roti, telur dan bumbu-bumbu, aduk sampai merata.
- Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan, untuk menyesuaikan asin gurihnya dengan selera masing-masing.
- Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dilapisi kertas roti, kukus selama 30-40 menit (tutup kukusan dengan serbet bersih) hingga matang. Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan.
- Setelah adonan dingin keluarkan dari loyang lalu potong-potong sesuai selera.
- Setelah adonan dipotong lalu masukkan ke dalam kocokan telur, tepung terigu, kembali ke kocokan telur lagi, lalu terakhir tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga adonan habis.
- Masukkan nugget ke dalam kulkas kurang lebih 15 menit sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
- Goreng nugget di api sedang hingga kuning kecokelatan.
- Jika nugget tidak langsung habis digoreng bisa disimpan di dalam freezer memakai wadah kedap udara.